د تور فنګس مرخیړی، په نوم هم یادیږید لرګي غوږ مشرومیا د بادل غوږ مشروم، معمولا په آسیایي خواړو کې کارول کیږي.دوی یو ځانګړی جوړښت او بوی لري چې په مختلفو خواړو کې په زړه پورې لمس اضافه کوي.دلته د تور فنګس مرخیړیو پخولو لپاره یو ساده میتود دی:
مواد:
- 1 پیاله وچ شوي تور فنګس مشروم
- د لندبل لپاره اوبه
- 2 چمچ د سبزیجاتو غوړ
- 2 لونګ لہسن، کټ شوی
- یو چای کاشوغه زنجبیل (اختیاری)
- 1 چمچ سویا ساس
- 1 چمچ اویسټر ساس (اختیاري)
- مالګه او مرچ د خوند لپاره
- کټ شوي شنه پیاز د ګارنیش لپاره (اختیاري)
لارښوونې:
1. مرخیړی ډوب کړئ: وچ شوی ځای پرځای کړئتور فنګس مشرومپه یوه کڅوړه کې او د اوبو سره پوښ کړئ.دوی ته اجازه ورکړئ چې د شاوخوا 30 دقیقو لپاره یا تر هغه چې نرم شوي وي.اوبه وباسئ او مرخیړی ومینځئ ترڅو هر ډول ناپاکۍ لرې کړئ.که اړتیا وي سخت ډډونه پرې کړئ.
2. اجزاوو چمتو کړئ: هوږه کین کړئ او زنجبیل وخورئ که تاسو یې کاروئ.یوې خواته شوی.
3. غوړي ګرم کړئ: په یوه لوی کڅوړه یا کڅوړه کې، د سبزیجاتو غوړ په منځنۍ تودوخه کې ګرم کړئ.
4. اروماتیکونه وخورئ: په ګرمو تیلو کې کیه شوي لہسن او زنجبیل اضافه کړئ او د شاوخوا 30 ثانیو لپاره یې وخورئ تر څو چې خوشبویه وي.پام وکړئ چې دوی ونه سوځئ.
5. مرخیړی اضافه کړئ: لندبل شوي او وچ شوي تور فنګس مرخیړي په سکالیټ یا ووک کې اضافه کړئ.د شاوخوا 2-3 دقیقو لپاره یې وخورئ، دوی ته اجازه ورکوي چې د لہسن او ادرک څخه خوند جذب کړي.
6. د مرخیړیو موسم: سویا ساس او د اویسټر ساس (که چیرې کارول کیږي) په سکالیټ یا واک کې اضافه کړئ.د نورو 1-2 دقیقو لپاره وخورئ، مشروم په مساوي ډول د ساس سره پوښ کړئ.د خپلې خوښې سره سم د مالګې او مرچ سره مساله وخورئ او تنظیم کړئ.
7. ګنډل او خدمت کول: د تودوخې څخه پخلی یا وک لرې کړئ او پخه شوي تور فنګس مشروم د خدمت کولو ډوډۍ ته انتقال کړئ.که وغواړئ د ګارنش لپاره یو څه کټ شوي شنه پیاز په سر کې وویشئ.ګرمې د غاړې ډوډۍ په توګه یا د سټیر فریز، سوپ یا نوډل لوښو کې د اجزا په توګه خدمت وکړئ.
خپل خوندور پخلی څخه خوند واخلئتور فنګس مشروم!