د ډیتان منجمد چمپینن چینایي مشروم

تڼۍ د میوه لرونکې مرخیړی بدن متوسط ​​​​لوی، د مرخیړی پوښ 5-12 سانتي متره، په پیل کې نیم کره لرونکی، په شا کې فلیټ، سپین، نرم، یو څه وچه تر ژیړ، په پیل کې حاشیه انسټیټ.د فنګس غوښه سپینه، غټه، د زخم وروسته یو څه سور رنګه ده، د مرخیړیو ځانګړی بوی سره.ګلابي، له نسواري څخه تر تور نسواري، ګنده، تنګ، ازاد، په اوږدوالي کې نا مساوی، ډډ 4.5-9 سانتي متره، ضخامت 1.5-3.5 سانتي متره، سپین، نرم، د مرسیر شوي، نږدې سلنډر، نرم یا منځنی جامد دننه، حلقه مونویلیر، سپین , membranous, د ډډ په مینځ کې، په اسانۍ سره راټیټیږي.

تڼۍ مرخیړې په پسرلي، دوبي او مني کې په څړځایونو، څړځایونو او کمپوستونو کې وده کوي.د بټن مشروم ځنګلي سرچينې په عمده توګه په اروپا، شمالي امريکا، شمالي افريقا او استراليا کې وېشل شوي او په عمده توګه د چين په شينجيانګ، سيچوان، تبت او نورو ځايونو کې وېشل شوي دي.

د بټن مشروم د خوړو وړ، خوندور دي او په پراخه توګه د خوړو وړ فنګس په توګه کرل کیږي.دا تر 42٪ پورې پروټین (وچ وزن)، د امینو اسیدونو بډایه ډولونه، نیوکلیوټایډونه او ویټامینونه لري.د تڼۍ مرخیړی هم په درملو کې کارول کیږي.Tyrosinase په لوی مقدار کې tyrosinase لري، کوم چې د وینې فشار کمولو کې اغیز لري.دا هم د سینه بغل لپاره د معالجوي اجنټ په توګه کیدی شي.په ځینو هیوادونو کې، د سرطان ضد مادې او باکتریا لرونکي پراخه سپیکٹرم انټي مایکروبیلونه هم موندل شوي.د ژور کلتور د بریالۍ څیړنې څخه مننه، خلک کولی شي د پروټین، اکسلیک اسید او شکر او نورو موادو تولید لپاره د مشروم مایسیلیم هم وکاروي.

د ډیتان نبات په لنډ وخت کې د -70 ~ -80 ° C په ټیټه تودوخه کې د منجمد تڼۍ مشرومونو د نیولو لپاره ځانګړي یخولو ټیکنالوژي کاروي.دا کولی شي په مؤثره توګه د یخولو پرمهال د بټن مشروم حجرو زیان مخه ونیسي.د تڼۍ مرخیړیو ته د تازه او غذايي موادو د ضایع کیدو مخنیوي لپاره.په ورته وخت کې، د غوړولو وروسته د تڼۍ د مشروم د غذايي موادو کمښت څرګند نه و، او د تڼۍ له مینځلو وروسته د تڼۍ مشروم کیفیت د یخولو دمخه د هغې څخه ډیر توپیر نه درلود.